一、隆江正宗猪脚饭是哪个地方的？
广东省揭阳市惠来县隆江镇。
隆江猪脚饭是广东省著名的美食，得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽。
相关信息：
隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
以上内容参考：广东省人民政府——隆江猪脚饭
二、隆江正宗猪脚饭是哪个地方的?
隆江正宗猪脚饭是广东潮汕地区的。
关于隆江猪脚饭有两种说法，一种是相传当年一名富商为了感谢韩愈在潮州兴办教育，重修水利，特意请来几位大厨献艺宴请，其中有一道猪脚，弹嫩糯香、肥而不腻，韩愈是赞不绝口。
一问大厨是来自隆江，便亲自题名隆江猪脚，隆江猪脚从此江湖立名。也有一种说法，猪脚饭是源自潮汕地区揭阳惠来隆江镇，因此被称作隆江猪脚饭。
正宗的隆江猪脚饭的做法：
在卤汁上面时间成本可是很高的，得先用喷火枪将猪脚上的粗毛细毛全部烧光，从头到尾砍成四块：头圈、断轮、四点、蹄尾，然后将猪脚块泡在香料酱油里。
先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻，等到卤汁熬到像糖浆一样起胶质时，就知道这锅肉成了卤好的猪脚，色香味俱全。
而且弹嫩糯香，香气四溢，肥而不腻，入口香爽，煞是诱人。
